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KEFIR - Alimento Probiótico

Blog informativo sobre KEFIR

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Queijinho azul de kefir

Queijinho azul feito com kefir de leite 


Olá, passeando em blogs das amigas, tive essa  linda surpresa postada pela Neide Rigo  em seu blog Come-se,
uma receita com kefir que não poderia deixar de repassar para vcs.  

Um maravilhoso queijinho azul, feito com Jenipapo verde, abaixo ela descreve a fruta em detalhes: 


Queijinho azul de kefir
Imagem: Neide Rigo 


O mal de Parkinson pode começar no intestino


Estudos sugerem que a doença de Parkinson pode começar com a microbiota do trato digestivo

A doença de Parkinson afeta cerca de um milhão de pessoas e de 1% da população dos Estados Unidos com mais de 60 anos de idade. 
A doença é causada pelo acúmulo de proteínas alfa-sinucleína de forma anormal em neurónios, conduzindo a efeitos tóxicos em particular em células de libertação da dopamina localizados em regiões do cérebro que controlam o movimento.

 
Como resultado, os pacientes experimentam sintomas debilitantes, como tremores, rigidez muscular, lentidão de movimentos, e marcha prejudicada. terapias de primeira linha atualmente incidem sobre o aumento dos níveis de dopamina no cérebro, mas estes tratamentos podem causar efeitos colaterais graves e muitas vezes perdem eficácia ao longo do tempo.

Mal de Parkinson pode começar no intestino, não no cérebro
Doença de Parkinson e o intestino 

Amasi - Leite fermentado africano

Amasi: leite fermentado africano



Richard Mokua (2004)  estudante de Wisconsin de Mestrado em Alimentação e Nutrição Ciências, estudou os benefícios de um alimento tradicional de sua comunidade queniana, um leite fermentado chamado de " Amasi".  


A bebida chamou a atenção da ciência quando um pesquisador, sul-africano, chamado Richard Mokua, estudando este alimento tradicional de sua terra natal
no Quênia, descobriu propriedades medicinais fantásticas no amasi.

Amasi pronto para beber
Amasi 


Amasi com Umphokoqo

Receita: Como fazer o Umphokoqo   



Umphokoqo  é um prato tradicional sul africano, feito a base de farinha de milho branca e água salgada.
A textura assemelha-se a nossa farofa mais molhadinha.
Era o prato favorito de Nelson Mandela.


Umphokoqo  com Amasi
Umphokoqo  com Amasi

Amasi - como ganhar doação

Amasi

Bem, depois de contar um pouco sobre a origem, os costumes e a maneira como ela é consumida  na África, nas postagens anteriores, chegou a sua vez de provar o Amasi!  


Eu também fui agraciada com a minha sementes graças a solidariedade dos grupos de doações, que compartilham gratuitamente as sementes a quem deseja.



Amasi - o iogurte infinito
Amasi - o iogurte infinito 


Amasi

Conheça o Amasi - o iogurte infinito   




Essa semana eu recebi uma doação de um novo iogurte infinito chamado Amasi. 
O que  são iogurtes infinitos? 
São iogurtes que a partir de uma porção, podemos inocular em outro leite e fazer um novo lote de iogurte, ou seja, é  um iogurte que vira novo iogurte infinitamente.




Amasi ou maas
Amasi ou maas servido em tigelas de cerâmica


"Yakultão" de 1 litro - receita

Yakultão de litrão - como fazer   




Olá amigos!

Rola nas redes sociais essa mega dica de receita de "Yakult" de litrão, a idéia não é minha mas repasso em primeira  mão para voces.



Na foto abaixo eis o meu "Yakult" com quase 40 lactobacilos vivos: 

Yakult de Kefir -
RECEITA: Yakult de litro com kefir