Picolé probiótico
Oi! Como vai?
Acabamos de entrar no outono, mas em algumas regiões brasileiras quase não se percebe isso, o calor continua, é difícil pensar numa sobremesa que reúna ítens que atraiam a atenção da criançada, que seja fácil de fazer e que sejam saudáveis.
... que não pese muito no orçamento familiar.
Essa dica, inclusive é legal para quem deseja obter um renda extra no verão.
Vender picolés probióticos!
Quem vende picolés probióticos no Brasil? Ninguém!
É um nicho que ainda não foi explorado, seja empreendedora e saia na frente!
Já temos uma amiga que está fazendo muito sucesso em Volta Redonda - RJ; ela faz sobremesas probióticas maravilhosas usando o cream-cheese do Caspian Sea Yogurt (CSY) que recebeu pelo nosso blog e aceita encomendas de sobremesas!
Hoje, a dica é:
PICOLÉ PROBIÓTICO DE CREAM-CHEESE
 |
| Picolé de cream-cheese |
Você pode usar o cream-cheese de Caspian Sea Yogurt (CSY), Filmjolk (FIL) ou do Kefir de leite 24 horas (fermentado com 1 colher de chá de grãos de kefir de leite para não ficar muito ácido).
Como fazer o cream-cheese probiótico, clique no link abaixo, o processo do cream-cheese do Caspian Sea Yogurt e do Filmjolk é o mesmo.
Aproveite e veja também: receita do iogurte grego com kefir,
E o Soro da drenagem do leite probiótico? jogo fora?
NÃO!! com ele podemos fazer maravilhas também!
Leia:
Como aproveitar o soro do leite fermentado com Kefir.
Vamos aos ingredientes do picolé.
A Ana Maria Braga usou:
Para o crocante:
1/2 xícara de chá de açúcar
1/4 xícara de chá de castanhas do Pará picadas
1/2 colher de sopa de leite em pó
Para o sorvete:
450 g de cream-cheese (de kefir ou CSY)
1 xícara de chá de creme de leite (use kefir ou CSY)
1/2 xícara de açúcar
COMO ELA FEZ O PICOLÉ:
CROCANTE:
Leve o açúcar ao fogo até ficar douradinho, apague o fogo e misture as castanhas picadinhas.
Derrame e espalhe cuidadosamente sobre a pedra da pia untada com margarina, faça uma camada bem fina e aguarde que esfrie.
Depois de frio quebre grosseiramente e coloque num saquinho, empane com leite em pó para os crocantes não grudarem entre si e bata com martelo de carne até o ponto desejado, o ideal é ter alguns pedacinhos grandes para sentir a textura crocante.
Reserve.
MASSA DO PICOLÉ:
Em uma batedeira, coloque os 3 itens, o cream-cheese, o creme de leite e o açúcar e bata por uns 2 ou 3 minutinhos, só isso.
Acrescente o crocante e misture levemente.
Divida-os em copinhos pequenos e coloque os palitos.
Leve ao freezer até ficar bem firme.
Depois, é só servir!
A doação das sementes é grátis, mas se você puder, contribua com 1 litro de leite e retire no local ou enviar 2 selos e 1 envelope antecipado ao doador.
Até mais!
Yuki